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DESCRIPTION:http://prod.bielefeld-marketing.rz-betrieb.de/node/2018141\n\nTraditionen
 der Fermentation erleben \n \nFermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut\,
 Kimchi\, Brot oder Kefir haben eine   \nsehr lange Tradition. Dabei haben
 die verschiedenen Kulturen dieser Welt die   \nunterschiedlichsten
 Fermente hervorgebracht. Ob Ginger-Beer oder Kombucha\,   \nBrot oder
 Sojasauce oder eben Sauerkraut oder Kimchi. All diese Produkte  
 \nvereint\, dass sie sehr gesund und sehr lange haltbar sind. \n \nIn
 diesem Workshop lernen wir die Grundlagen der Fermentation kennen und  
 \nbeschäftigen uns mit zwei verschiedenen Kulturen der Fermentation. Was 
  \nunterscheidet sie und wo gibt es vielleicht auch Ähnlichkeiten?  
 \nSauerkrautvariationen und Kimchi werden selbst hergestellt und zum
 Schluss   \nbereits fermentiertes verköstigt. Zur Verköstigung besuchen
 uns   \nTeilnehmende des Workshops „Saz meets Posaune“\, dafür
 bekommen wir im   \nAnschluss eine musikalische Kostprobe. Lasst uns
 gemeinsam Brücken bauen! \n \nZu den Referent*innen: \nDr. Fabian
 Czerwinski ist Experte für Fermentation und beliefert über die  
 \nFermente-Manufaktur „Schnelles Grünzeug“ Bielefeld und Umgebung mit
   \nfrischem fermentiertem Gemüse. \n \nKyungwon Shin lebt in Bielefeld
 und hat aus ihrer Heimat Korea viel Wissen   \nüber traditionelle
 Fermente wie Kimchi mitgebracht. In verschiedenen Kursen   \ngibt sie ihre
 Begeisterung weiter. \n \n  \n \nDiese Veranstaltung findet in der
 Bildungsstätte Einschlingen statt. \nFür die Teilnahme ist eine
 vorherige Anmeldung über die Webseite der   \nBildungsstätte
 Einschlingen nötig. Dorthin gelangen sie über \,Ticket   \n[1]’.
 \nRückfragen bitte an: Linda Bonifairt\, linda.bonifait@einschlingen.de
 [2] \n \n  \n \nDie Veranstaltung findet im Rahmen des
 Kooperationsprojektes „Brücken   \nBauen – Kreativ und nachhaltig“
 statt. Dies ist ein gemeinsames Projekt   \nder Bildungsstätte
 Einschlingen [3]\, des IBZ Friedenshaus e.V.  [4]und der   \nKunsthalle
 Bielefeld [5]. Ziel des Projekts ist es\, Menschen mit  
 \nunterschiedlichen Hintergründen durch gemeinsame Interessen  
 \nzusammenzubringen. Das Projekt möchte Menschen dabei unterstützen\,
 über   \nihre gewohnten sozialen Gruppen hinaus miteinander in Kontakt zu
 kommen. \n \nKostenlos \nin der Bildungsstätte Einschlingen \n \n \n[1]
 https://www.einschlingen.de/buchung-kurs/?WL=0&KURS=72309&k=%20Sauerkraut%20meets%20Kimchi
 \n[2] mailto:linda.bonifait@einschlingen.de \n[3]
 https://www.einschlingen.de/ \n[4] https://ibz-bielefeld.de/ \n[5]
 https://kunsthalle-bielefeld.de/ \n(Stand: 20.09.2026)
DTEND:20260926T141500Z
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LOCATION:Kunsthalle Bielefeld
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SUMMARY:Sauerkraut meets Kimchi
TRANSP:OPAQUE
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